食之隅/锦山牛肉干牛肉粒/散养黄牛肉/辣味/500g(250g拍其它)
- 生产许可证编号:
- 产品标准号:
- 厂名:
- 厂址:
- 厂家联系方式:
- 配料表:牛肉、香料。
- 储藏方法:
- 保质期:90
- 食品添加剂:无
- 包装方式:散装
- 肉类产品:牛肉粒
- 重量(g):500
- 品牌:食之隅
- 口味:香辣其它
- 产地:中国大陆
- 省份:海南省
- 城市:文昌市
因为食品分类不能编辑规格，所以设置拍其它为半斤，香辣为一斤，感谢理解。
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锦山牛肉干始于何时 已不可考 ，到得民国十几年才声名渐远，当时仅小小的锦山圩上就有数间专售牛肉干的老铺子。
锦山地区自古出洋的人颇多，乘坐小帆船漂洋过海，常历时十日半月以上，带上牛肉干既轻便又耐吃还不易腐坏。锦山牛肉干初时就是为了适应这种需要而制作的，后来才逐渐发展为当地的特产零食。
锦山牛肉干历史悠久，散养黄牛肉经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序，在制作过程中也能感受到这种特色美食的魅力。首先选择肥壮老龄黄牛的精净肉，切厚块，混合花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等制成腌料，肉腌制一定时间后，置于料锅里熬煎，再晒干。晒时要十分注意适度，晒不干容易腐坏，晒太干则味道流失。晒干后又放回锅里以小火烘烤，虽然工序颇为复杂，但经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美。
文昌华侨人数众多，共约120万，遍布世界五十多个国家和地区，在海南有华侨之乡的美誉。而文昌人出国探亲，总要带上几斤锦山镇产的牛肉干，让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，华侨们归乡时宴请乡亲的酒席上也总有这一道“锦山牛肉干”。
锦山牛肉粒（辣味）
即食
净含量500g
产地海南文昌锦山镇
内部锡箔自封袋，外部牛皮纸盒包装，可直接作为伴手礼。
密封干燥储存三个月左右，放入冰箱可延长储存时间。
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